Bahamian Baked Crab(Caranguejo Assado das Bahamas)
Um prato de caranguejo assado saboroso e aromático, geralmente feito com carne de caranguejo fresca misturada com temperos aromáticos, farinha de rosca e, às vezes, um toque de tomate e cebola. É uma iguaria reconfortante e tradicional das Bahamas.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Carne de caranguejo fresca(limpa e desfiada)
- 1 cup Farinha de rosca(simples ou temperada)
- 0.5 medium Cebola(picada finamente)
- 0.25 medium Pimentão(picado finamente (qualquer cor))
- 1 stalk Aipo(picado finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 large Ovo(batido)
- 1 tbsp Molho inglês
- 1 tsp Molho picante(ou a gosto)
- 0.5 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.25 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 tbsp Manteiga ou óleo(para refogar)
- 1 tbsp Opcional: Extrato de tomate
- 2 tbsp Opcional: Salsinha fresca(picada)
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 190°C (375°F). Unte levemente um refratário.
- 2
Em uma frigideira, derreta a manteiga ou aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola, o pimentão e o aipo picados até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 4
Em uma tigela grande, combine a carne de caranguejo, os vegetais refogados, a farinha de rosca, o ovo batido, o molho inglês, o molho picante, o sal e a pimenta. Se estiver usando, adicione o extrato de tomate e a salsinha fresca. Misture delicadamente apenas para incorporar. Não misture demais.
- 5
Transfira a mistura de caranguejo para o refratário preparado e espalhe uniformemente.
- 6
Asse por 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a mistura esteja bem aquecida.
- 7
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a carne de caranguejo esteja fresca para obter o melhor sabor.
- ✓Ajuste o molho picante e o sal de acordo com sua preferência.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar um splash de xerez seco ou vinho branco aos vegetais refogados.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pequena quantidade de pimenta dedo de moça finamente picada para cor e sabor.
- Incorpore uma colher de sopa de mostarda Dijon para um toque picante.
- Sirva com arroz branco ou uma salada verde fresca.