Muhammar
Sweet Rice
Muhammar é um prato de arroz docinho único do Bahrein, aromatizado com açúcar, mel, água de rosas e cardamomo. É frequentemente servido como acompanhamento para peixes ou pode ser apreciado sozinho como uma deliciosa sobremesa.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Arroz Basmati
- 3 cups Água
- 0.33 cup Ghee ou Manteiga
- 0.25 cup Açúcar
- 0.25 cup Mel
- 1 tsp Água de rosas
- 0.5 tsp Pó de cardamomo
- 0.25 tsp Fios de açafrão(demolhados em 1 colher de sopa de água morna (opcional))
- 0.5 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Enxágue o arroz Basmati completamente. Em uma panela, ferva 3 xícaras de água. Adicione o arroz e cozinhe por cerca de 8 minutos, até que esteja meio cozido. Escorra o arroz.
- 2
Na mesma panela, aqueça o ghee ou a manteiga em fogo médio. Retorne o arroz escorrido para a panela.
- 3
Despeje o açúcar, o mel, a água de rosas, o pó de cardamomo, o açafrão (se estiver usando) e o sal sobre o arroz. Misture delicadamente para combinar.
- 4
Use o cabo de uma colher de pau para fazer 3-4 furos na mistura de arroz, alcançando o fundo da panela. Isso ajuda a circular o vapor.
- 5
Tampe a panela firmemente com uma tampa. Para um melhor vedamento, você pode colocar um pedaço de papel manteiga ou um pano de prato limpo sobre a panela antes de colocar a tampa. Cozinhe em fogo bem baixo por 10-15 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido e macio. Não mexa durante este tempo.
- 6
Solte o arroz delicadamente com um garfo antes de servir. Sirva morno.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O segredo deste prato é o cozimento lento em fogo baixo para permitir que os sabores se misturem.
- ✓Se você não tiver água de rosas, pode omiti-la, mas ela adiciona um aroma floral distinto.
- ✓O açafrão é opcional, mas adiciona uma cor linda e um sabor sutil.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Substitua o açúcar branco por açúcar mascavo para uma nota de caramelo mais profunda.
- Adicione algumas gotas de água de flor de laranjeira junto com a água de rosas para uma camada extra de fragrância.