Bahraini Sweet Pancakes(Biscoitos Doces do Bahrein)
Ghuraiba
Delicados biscoitos amanteigados que derretem na boca, com um toque de cardamomo, um doce popular no Bahrein.
🧂 Ingredientes
- 2.5 cups Farinha de trigo
- 1 cup Ghee(amolecido)
- 0.5 cup Açúcar de confeiteiro
- 1 tsp Cardamomo em pó
- 1 tbsp Água de rosas
- 0.25 cup Pistaches(picados, para decorar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, bata o ghee amolecido com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura clara e fofa.
- 2
Adicione o cardamomo em pó e a água de rosas à mistura de ghee e mexa bem.
- 3
Adicione gradualmente a farinha de trigo aos ingredientes úmidos, misturando até formar uma massa macia. Não misture em excesso.
- 4
Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre assadeiras com papel manteiga.
- 5
Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolinhas, depois achate-as levemente em discos com cerca de 1 cm de espessura. Alternativamente, você pode moldá-los em formato de crescente ou outras formas desejadas.
- 6
Coloque os biscoitos moldados nas assadeiras preparadas. Se estiver usando, pressione suavemente alguns pistaches picados no topo de cada biscoito.
- 7
Asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Os biscoitos devem permanecer pálidos no centro.
- 8
Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Eles ficarão mais firmes à medida que esfriam.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o ghee esteja amolecido, mas não derretido, para obter a melhor textura.
- ✓Refrigerar a massa por 30 minutos pode torná-la mais fácil de manusear, especialmente em clima quente.
- ✓Tenha cuidado para não assar demais, pois estes biscoitos devem ser delicados e pálidos.
- ✓Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de fios de açafrão (deixados de molho em uma colher de chá de leite morno) para um sabor e cor sutis.
- Incorpore amêndoas ou nozes finamente picadas à massa.
- Regue com um pouco de chocolate branco derretido após esfriar.