👨‍🍳 Instruções

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   Pré-aqueça o forno a 150°C.

   💡 Dicas Profissionais: Cozinhar em baixa temperatura e lentamente é a chave para costelinhas macias.
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   Seque as costelinhas de porco com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta.

   💡 Dicas Profissionais: Garantir uma superfície seca ajuda o tempero a aderir melhor.
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   Em uma panela grande que possa ir ao forno ou em uma panela de ferro fundido, refogue a cebola picada e o alho picado em um pouco de óleo até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

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   Adicione as costelinhas temperadas à panela. Despeje a água ou caldo, o licor Krambambula, o mel, o vinagre de cidra de maçã, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon e a páprica defumada.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o líquido chegue aproximadamente até a metade da altura das costelinhas.
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   Tampe bem a panela e leve ao forno pré-aquecido por 2.5 a 3 horas, ou até que as costelinhas estejam macias e a carne se solte facilmente do osso.

   💡 Dicas Profissionais: Verifique a maciez após 2.5 horas.
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   Retire as costelinhas da panela e coloque-as em uma assadeira. Coe o líquido do cozimento em uma panela, descartando os sólidos. Cozinhe o líquido em fogo médio até engrossar e virar um glace, cerca de 10-15 minutos.

   💡 Dicas Profissionais: Retire qualquer excesso de gordura do líquido antes de cozinhar.
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   Pincele o glace espesso generosamente sobre as costelinhas. Retorne as costelinhas ao forno (ou sob o grill por um ou dois minutos) para caramelizar o glace.

   💡 Dicas Profissionais: Fique de olho para evitar que queimem.
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   Deixe as costelinhas descansarem por alguns minutos antes de servir.