Belizean Fish Tea(Chá de Peixe da Belize)
Uma sopa leve, porém saborosa, à base de caldo, geralmente feita com peixe branco, vegetais de raiz e um toque de tempero. É um prato popular e reconfortante, especialmente apreciado no café da manhã ou como uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Filés de peixe branco (ex: cioba, garoupa)(cortados em pedaços)
- 6 cups Água ou caldo de peixe
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 stalk Talo de aipo(picado)
- 1 medium Cenoura(picada)
- 1 medium Batata(descascada e em cubos)
- 1 small Chuchu(descascado e em cubos)
- 2 sprigs Tomilho fresco
- 1/4 cup Coentro fresco(picado)
- 1/2 Pimenta Scotch Bonnet(inteira, ou a gosto)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- for serving Gomos de limão
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela grande, combine a água ou o caldo de peixe, a cebola picada, o alho picado, o aipo picado, a cenoura picada, a batata em cubos, o chuchu em cubos e os ramos de tomilho.
💡 Dicas Profissionais: Usar caldo de peixe intensificará o sabor geral do peixe. - 2
Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais de raiz estejam macios.
- 3
Adicione os pedaços de peixe à panela. Se estiver usando uma pimenta Scotch Bonnet inteira, adicione-a agora.
💡 Dicas Profissionais: Tenha cuidado para não cozinhar demais o peixe. - 4
Continue cozinhando em fogo baixo por mais 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente. Remova os ramos de tomilho e a pimenta Scotch Bonnet se não quiser que fique muito picante.
💡 Dicas Profissionais: O peixe deve ficar opaco e se separar facilmente. - 5
Misture o coentro picado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Adicione o coentro pouco antes de servir para manter seu sabor fresco. - 6
Sirva quente, com gomos de limão ao lado para espremer na sopa.
💡 Dicas Profissionais: Um pouco de limão realça os sabores.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um caldo mais picante, você pode fazer alguns furos na pimenta Scotch Bonnet antes de adicioná-la.
- ✓Ajuste a quantidade e o tipo de vegetais com base na preferência e disponibilidade.
- ✓Esta sopa é frequentemente apreciada com bolachas água e sal.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pequena quantidade de leite de coco para um caldo mais cremoso.
- Inclua outros frutos do mar como camarão ou mexilhão.