Belizean Garlic Shrimp with Coconut Rice(Camarão com Alho Estilo Belize com Arroz de Coco)
Suculentos camarões salteados em um perfumado molho de alho e manteiga, servidos ao lado de arroz fofo cozido em leite de coco cremoso. Um gostinho da costa caribenha.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Camarão jumbo(descascado e limpo)
- 4 tbsp Manteiga
- 6 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 1.5 cups Arroz jasmim
- 1 can Leite de coco integral(396g)
- 1.5 cups Água
- 0.25 cup Coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Enxágue o arroz jasmim em água fria até que a água saia clara.
💡 Dicas Profissionais: Isso remove o excesso de amido para um arroz mais soltinho. - 2
Em uma panela média, combine o arroz enxaguado, o leite de coco, a água e uma pitada de sal. Leve para ferver.
- 3
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
💡 Dicas Profissionais: Não levante a tampa durante o cozimento. - 4
Enquanto o arroz cozinha, seque os camarões com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Secar os camarões garante uma boa selagem. - 5
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
- 6
Adicione os camarões temperados à frigideira em uma única camada. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e opacos.
💡 Dicas Profissionais: Evite encher demais a panela; cozinhe em lotes, se necessário. - 7
Misture o suco de limão e cozinhe por mais 30 segundos.
- 8
Solte o arroz de coco com um garfo. Sirva o camarão com alho sobre o arroz de coco, guarnecido com coentro fresco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho.
- ✓Ajuste a quantidade de alho de acordo com sua preferência.
- ✓Certifique-se de que os camarões estejam cozidos, mas não cozidos demais, para manter a maciez.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um toque de vinho branco ao molho de manteiga de alho para um sabor mais profundo.
- Incorpore pimentões ou cebolas finamente picados junto com o alho.
- Sirva com uma porção de banana-da-terra frita.