Bosanski Krem od Jabuka(Creme de Maçã Bósnio)
Bosnian Apple Cream
Uma sobremesa deliciosa e leve com maçãs cozidas batidas em um creme suave e aveludado. Geralmente servido gelado, é o final perfeito para qualquer refeição.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Maçãs(descascadas, sem caroço e picadas (ex: Gala, Fuji))
- 150 g Açúcar(ou a gosto)
- 100 ml Água
- 500 ml Leite
- 40 g Amido de milho
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 tbsp Suco de limão
- 0.5 tsp Canela(opcional, para guarnição)
- Chantilly(para servir, opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque as maçãs picadas, o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam bem macias e tenham liberado seus sucos, cerca de 15-20 minutos.
- 2
Em uma tigela separada, misture o amido de milho com uma pequena quantidade de leite frio até ficar homogêneo. Isso evita grumos.
- 3
Em outra panela, aqueça o restante do leite até ficar morno (sem ferver). Adicione gradualmente a mistura de amido de milho, mexendo bem.
- 4
Cozinhe a mistura de leite, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de pudim. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha.
- 5
Bata as maçãs cozidas com um mixer de imersão ou um liquidificador comum até obter um purê liso. Se preferir uma textura com pedaços, você pode amassá-las com um garfo.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a mistura de maçã não esteja muito aguada antes de bater. - 6
Incorpore delicadamente as maçãs em purê à mistura de leite engrossada. Combine completamente.
- 7
Despeje o creme de maçã em potes individuais ou em um prato maior. Cubra a superfície diretamente com filme plástico para evitar que se forme uma película.
💡 Dicas Profissionais: Refrigerar é essencial para que os sabores se incorporem e a textura se firme. - 8
Leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas, ou até ficar bem gelado. Guarneça com uma pitada de canela e uma colherada de chantilly, se desejar, antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use uma mistura de maçãs doces e ácidas para um sabor mais complexo.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar com base na doçura das maçãs e na sua preferência.
- ✓Esta sobremesa pode ser feita um dia antes.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de rum ou conhaque à mistura de maçã para uma versão adulta.
- Incorpore uma pitada de noz-moscada ou cardamomo para um toque extra de especiarias.