Bosanski Masni Hleb(Pão Rico Bósnio (Bosanski Masni Hleb))
Bosnian Fatty Bread
Um pão rico e saboroso feito com fermento, frequentemente preparado com banha ou manteiga, o que lhe confere uma migalha distintamente úmida e saborosa. É um pão rústico perfeito para mergulhar ou apreciar puro.
🧂 Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 250 ml Água morna
- 7 g Fermento biológico seco ativo
- 1 tsp Açúcar
- 1.5 tsp Sal
- 100 g Banha ou manteiga sem sal(em temperatura ambiente)
- 1 large Ovo(batido, para pincelar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a água esteja morna, não quente, pois isso pode matar o fermento. - 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a banha ou manteiga em temperatura ambiente e incorpore-os à farinha com as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com migalhas grossas.
- 3
Despeje a mistura de fermento ativado na mistura de farinha. Misture até formar uma massa rústica.
- 4
Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
💡 Dicas Profissionais: Um ambiente ligeiramente úmido e morno é ideal para o crescimento. Você pode colocar a tigela em um forno ligeiramente aquecido que tenha sido desligado. - 6
Pressione a massa crescida para baixo e modele-a em um pão redondo ou oval. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 7
Cubra o pão novamente e deixe descansar por mais 20-30 minutos.
- 8
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Pincele o topo do pão com o ovo batido.
- 9
Asse por 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e produza um som oco ao ser batido na parte inferior.
- 10
Deixe o pão esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Usar banha dará um sabor mais tradicional e rico.
- ✓Não trabalhe demais a massa após o primeiro crescimento.
- ✓Este pão é melhor servido quente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de sementes de alcaravia à massa para um sabor extra.
- Para uma versão ligeiramente mais doce, aumente o açúcar para 2 colheres de chá.