Bosnian Stuffed Quince with Walnuts(Marmelo Recheado Bósnio com Nozes)
Punjene Dunje sa Orasima
Uma deliciosa sobremesa com marmelos macios escalfados, recheados com uma mistura fragrante de nozes moídas, açúcar e canela, frequentemente servidos com uma calda leve.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Marmelos grandes(cerca de 900g no total)
- 500 ml Água(para escalfar)
- 200 g Açúcar granulado(dividido, para a calda e recheio)
- 1 tbsp Suco de limão(fresco)
- 150 g Nozes moídas
- 1 tsp Canela em pó
- 50 g Opcional: Nozes picadas(para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela grande, combine 500ml de água, 100g de açúcar e o suco de limão. Leve para ferver.
- 2
Descasque os marmelos, corte-os ao meio e remova cuidadosamente os caroços. Você pode usar um boleador de melão ou uma colher pequena. À medida que os prepara, mergulhe as metades de marmelo na calda fervente para evitar que escureçam.
- 3
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe os marmelos em fogo baixo por 45-60 minutos, ou até que estejam macios ao serem perfurados com um garfo. O marmelo deve ficar com uma cor rosa bonita.
- 4
Enquanto os marmelos estão escalfando, prepare o recheio. Em uma tigela média, combine as nozes moídas, os 100g restantes de açúcar e a canela em pó. Misture bem.
- 5
Assim que os marmelos estiverem macios, retire-os cuidadosamente da calda e coloque-os com o lado cortado para cima em um refratário. Coloque a mistura de nozes nos centros escavados de cada metade de marmelo.
- 6
Despeje algumas colheres de sopa da calda de escalfar sobre os marmelos recheados. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até que o recheio esteja levemente dourado e perfumado.
- 7
Sirva os marmelos recheados mornos, regados com calda de escalfar extra. Guarneça com nozes picadas, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Marmelos podem ser difíceis de descascar; use um descascador afiado e tome cuidado.
- ✓O líquido do escalfamento se tornará uma calda deliciosa. Você pode ajustar o açúcar ao seu gosto.
- ✓Se preferir um recheio mais macio, misture uma colher de sopa de manteiga na mistura de nozes.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de água de rosas ou água de flor de laranjeira à calda para uma nota floral extra.
- Algumas receitas incluem uma pequena quantidade de cravo em pó no recheio de nozes.