Mee Kolok Brunei(Mee Kolok de Brunei)
Mee Kolok é um prato de macarrão popular em Brunei, caracterizado por seus macarrões de ovo elásticos misturados com um molho saboroso, geralmente cobertos com carne moída, char siu (porco chinês grelhado) e guarnições frescas. É uma refeição reconfortante e saborosa, comumente apreciada no café da manhã ou almoço.
🧂 Ingredientes
- 300 g Macarrão de ovo(fresco ou seco)
- 200 g Frango moído(pode substituir por porco ou boi)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado)
- 2 tbsp Molho de soja
- 1 tbsp Molho de ostra
- 1 tbsp Molho de peixe
- 1 tsp Açúcar
- Sal(a gosto)
- Pimenta branca(a gosto)
- 100 g Char siu (porco chinês grelhado)(fatiado, opcional)
- Cebolinha(picada, para guarnição)
- Pimentas verdes em conserva(para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o macarrão: Cozinhe o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- 2
Cozinhe a carne moída: Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogue até perfumar. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar e ficar bem cozida.
- 3
Tempere a carne: Despeje o molho de soja, o molho de ostra, o molho de peixe, o açúcar, o sal e a pimenta branca. Misture bem para cobrir a carne uniformemente. Deixe ferver por alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- 4
Misture o macarrão: Adicione o macarrão cozido à frigideira com a carne temperada. Misture até que esteja bem coberto e aquecido.
- 5
Sirva: Transfira o Mee Kolok para pratos de servir. Guarneça com cebolinha picada e sirva com pimentas verdes em conserva ao lado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, use banha de porco em vez de óleo vegetal.
- ✓Se preferir um molho mais escuro, use molho de soja escuro.
- ✓Certifique-se de que o macarrão não cozinhe demais para manter sua textura elástica.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas versões incluem almôndegas de peixe ou camarão.
- Um fio de óleo de pimenta pode adicionar mais picância e sabor.