👨‍🍳 Instruções

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   Seque os peitos de frango com papel toalha. Tempere ambos os lados com sal e pimenta. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até dourarem e estarem cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve em um prato.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F).
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   Reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga à frigideira. Assim que derreter, adicione as chalotas picadas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 3-4 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.

   💡 Dicas Profissionais: Raspe quaisquer pedacinhos dourados do fundo da panela enquanto cozinha as chalotas e o alho.
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   Despeje o vinho branco e deixe ferver por 2-3 minutos, raspando o fundo da panela para deglaçar. Deixe o vinho reduzir pela metade.

   💡 Dicas Profissionais: Usar um vinho branco seco adicionará uma boa acidez ao molho.
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   Adicione o caldo de frango, o creme de leite fresco, o estragão fresco picado, as raspas de limão e o suco de limão à frigideira. Mexa para combinar e deixe o molho ferver suavemente.

   💡 Dicas Profissionais: O estragão fresco proporciona um sabor distinto semelhante ao anis; o estragão seco pode ser usado, mas use menos (cerca de 1 colher de chá).
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   Retorne os peitos de frango cozidos à frigideira. Regue o frango com o molho e deixe ferver suavemente por 2-3 minutos para que os sabores se misturem e o frango aqueça.

   💡 Dicas Profissionais: Não cozinhe demais o frango nesta etapa, pois ele já está cozido.
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   Prove o molho e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Sirva o frango imediatamente, regando com o molho cremoso de estragão e limão por cima.

   💡 Dicas Profissionais: Este prato é delicioso servido com massa, arroz, purê de batatas ou vegetais cozidos no vapor.