Maple-Glazed Salmon with Wild Rice Pilaf(Salmão Glaceado com Maple e Pilaf de Arroz Selvagem)
Um prato sofisticado e simples, apresentando filés de salmão macios pincelados com um glacê agridoce de maple, servido ao lado de um farto pilaf de arroz selvagem com cranberries e nozes-pecã.
🧂 Ingredientes
- 4 6 oz each Filés de salmão(com ou sem pele)
- 0.5 cup Xarope de maple puro
- 2 tbsp Mostarda Dijon
- 1 tbsp Molho de soja
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 tbsp Azeite de oliva
- 1.5 cup Mix de arroz selvagem
- 3 cups Caldo de vegetais
- 0.5 cup Cranberries secas
- 0.5 cup Nozes-pecã(picadas e torradas)
- 0.25 cup Salsinha fresca(picada)
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
💡 Dicas Profissionais: Garante uma limpeza fácil - 2
Em uma tigela pequena, misture o xarope de maple, a mostarda Dijon, o molho de soja e o alho picado para criar o glacê.
⏱️ 2 minutes - 3
Coloque os filés de salmão na assadeira preparada. Pincele generosamente com o glacê de maple.
💡 Dicas Profissionais: Reserve um pouco de glacê para pincelar durante o cozimento - 4
Asse o salmão por 12-15 minutos, ou até que esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. Pincele na metade do tempo.
⏱️ 15 minutes💡 Dicas Profissionais: O tempo de cozimento variará com a espessura dos filés - 5
Enquanto o salmão assa, enxágue o mix de arroz selvagem em água fria. Em uma panela média, combine o arroz enxaguado e o caldo de vegetais.
💡 Dicas Profissionais: Enxaguar remove o excesso de amido - 6
Leve o caldo para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45-50 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
⏱️ 50 minutes💡 Dicas Profissionais: Verifique a embalagem para tempos de cozimento específicos - 7
Assim que o arroz estiver cozido, misture as cranberries secas, as nozes-pecã torradas e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
⏱️ 3 minutes - 8
Sirva o salmão glaceado com maple ao lado do pilaf de arroz selvagem.
💡 Dicas Profissionais: Decore com salsinha e nozes-pecã extras, se desejar
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um glacê mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
- ✓Se o mix de arroz selvagem não estiver disponível, use arroz integral ou quinoa.
- ✓Certifique-se de que as nozes-pecã estejam torradas para um sabor e crocância ideais.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cogumelos salteados ou cebola ao pilaf de arroz selvagem.
- Substitua as nozes-pecã por nozes ou amêndoas.
- Use mel ou agave em vez de xarope de maple para um perfil de sabor diferente.