👨‍🍳 Instruções

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   Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar mascavo, as passas, as sultanas, as frutas cristalizadas, a canela, a noz-moscada, os cravos e o sal. Misture bem para distribuir as frutas secas uniformemente.

   💡 Dicas Profissionais: Passar as frutas secas com uma colher de sopa da mistura de farinha pode ajudar a evitar que elas afundem.
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   Em uma tigela separada, bata a manteiga derretida, os ovos, o leite e o bicarbonato de sódio até que estejam bem combinados.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o bicarbonato de sódio esteja dissolvido.
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   Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e mexa apenas até combinar. Não misture em excesso.

   💡 Dicas Profissionais: Uma massa ligeiramente empelotada é aceitável.
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   Unte uma forma de pudim de 1,5 litro ou uma tigela refratária (como uma tigela de Pyrex). Despeje a massa na forma.

   ⏱️ 5 minutes
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   Cubra a forma firmemente com papel alumínio, prendendo as bordas. Coloque a forma em uma panela grande ou vaporizador. Adicione água fervente suficiente para chegar até a metade das laterais da forma.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a água não atinja o topo da forma.
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   Leve a água para ferver, em seguida, tampe a panela e cozinhe no vapor por 2,5 a 3 horas, verificando o nível da água periodicamente e adicionando mais água fervente conforme necessário.

   ⏱️ 3 hours

   💡 Dicas Profissionais: O pudim está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo.
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   Retire cuidadosamente a forma do vaporizador. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar em um prato de servir.

   ⏱️ 10 minutes
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   Sirva quente, geralmente com um molho rico, como manteiga de conhaque, molho de rum ou um creme de baunilha simples.

   ⏱️ 5 minutes