Grelhados de Garoupa com Molho de Limão e Ervas
Garoupa grelhada, marinada e servida com um vibrante molho de limão e ervas. Este prato destaca o peixe fresco disponível em Cabo Verde, preparado com temperos simples, mas cheios de sabor.
🧂 Ingredientes
- 4 x 180g Filés de garoupa(com ou sem pele, conforme preferir)
- 4 tbsp Azeite de oliva
- 3 tbsp Suco de limão
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 tbsp Coentro fresco(picado)
- 1 tsp Orégano fresco ou tomilho(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Seque os filés de garoupa com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino em ambos os lados.
- 2
Em uma tigela pequena, misture com um fouet 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, a salsinha picada, o coentro e o orégano (ou tomilho) para fazer o molho de ervas. Reserve.
- 3
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva em uma frigideira grelha ou em uma churrasqueira externa em fogo médio-alto.
- 4
Coloque os filés de garoupa na frigideira grelha ou churrasqueira quente. Cozinhe por cerca de 4-6 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo. Evite sobrecarregar a frigideira.
- 5
Depois de cozida, transfira a garoupa grelhada para pratos de servir.
- 6
Regue generosamente o molho de limão e ervas sobre o peixe grelhado pouco antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Não cozinhe demais o peixe, pois a garoupa pode ficar seca.
- ✓Ajuste as ervas e o limão de acordo com sua preferência.
- ✓Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Substitua por outros peixes brancos firmes como robalo ou pargo.
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho para um toque picante.
- Sirva com uma acompanhamento de vegetais grelhados ou uma salada verde simples.