Arroz con Pollo Chileno
Um prato saboroso feito em uma única panela, onde pedaços macios de frango são cozidos lentamente com arroz, vegetais e especiarias aromáticas, criando uma refeição reconfortante e completa. Esta versão chilena geralmente incorpora um molho rico e uma variedade de vegetais.
🧂 Ingredientes
- 6 pieces Pedaços de frango (coxa ou sobrecoxa)
- 2 cups Arroz branco agulhinha
- 1 large Cebola(picada)
- 1 total Pimentões (vermelho e verde)(picados)
- 4 cloves Alho(picado)
- 4 cups Caldo de frango
- 0.5 cup Molho de tomate ou purê de tomate
- 0.5 cup Vinho branco(opcional)
- 1 cup Ervilhas (congeladas ou frescas)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Cominho
- 1 tsp Orégano
- 1 tsp Páprica
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 unit Folha de louro
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta do reino, páprica, cominho e orégano.
💡 Dicas Profissionais: Deixe o frango marinar por pelo menos 15 minutos. - 2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango até ficarem corados de todos os lados. Retire o frango e reserve.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela; doure em levas, se necessário. - 3
Adicione a cebola picada e os pimentões à panela e refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
- 4
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
- 5
Adicione o arroz e doure por cerca de 1-2 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Dourar o arroz realça seu sabor de nozes. - 6
Despeje o caldo de frango, o molho de tomate e o vinho branco (se estiver usando). Adicione a folha de louro. Leve para ferver.
💡 Dicas Profissionais: Raspe o fundo da panela para soltar quaisquer pedacinhos dourados. - 7
Retorne os pedaços de frango dourados à panela. Tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz ficar cozido e o frango macio.
💡 Dicas Profissionais: Evite levantar a tampa com muita frequência para reter a umidade. - 8
Adicione as ervilhas nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 9
Retire a folha de louro. Solte o arroz com um garfo e sirva quente.
💡 Dicas Profissionais: Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir para obter a melhor textura.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use frango com osso para mais sabor.
- ✓Ajuste a quantidade de líquido com base no tipo de arroz utilizado.
- ✓Considere adicionar outros vegetais como cenouras ou milho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de açafrão para cor e sabor.
- Incorpore um pouco de molho picante para um toque mais ardente.
- Sirva com fatias de abacate.