Pescado al Cilantro y Limón(Peixe ao Coentro e Limão)
Um prato de peixe assado refrescante e saboroso, com um molho vibrante de coentro e limão, geralmente feito com peixe branco como corvina ou tilápia. É uma opção mais leve que realça os ingredientes frescos.
🧂 Ingredientes
- 6 portions (approx. 120g each) Filés de peixe branco (ex: corvina, tilápia)
- 6 cloves Alho(picado)
- 2 units Limão(suco)
- 6 tbsp Manteiga
- 0.25 cup Coentro fresco(picado)
- 1 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os filés de peixe em ambos os lados com azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de temperar uniformemente para um melhor sabor. - 2
Em uma frigideira em fogo médio, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho picado e o coentro picado, mexendo até perfumar.
💡 Dicas Profissionais: Não deixe o alho queimar. - 3
Adicione os filés de peixe temperados à frigideira. Opcionalmente, adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga. Tampe e cozinhe por 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja quase cozido.
- 4
Adicione o suco de limão à frigideira. Prove o molho e ajuste o suco de limão, se necessário. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
💡 Dicas Profissionais: O molho deve ficar ácido e fresco. - 5
Sirva o peixe com o molho de coentro e limão imediatamente.
💡 Dicas Profissionais: Decore com ramos de coentro fresco, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use peixe fresco e de boa qualidade para obter os melhores resultados.
- ✓Ajuste a quantidade de suco de limão de acordo com sua preferência.
- ✓Este prato também pode ser preparado no forno. Coloque o peixe temperado em um refratário, cubra com o molho de manteiga e coentro com limão e asse a 190°C por 15-20 minutos, ou até que esteja cozido.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
- Incorpore outras ervas como salsa ou endro junto com o coentro.
- Sirva com uma acompanhamento de arroz ou vegetais assados.