Arroz con Leche Costarricense(Arroz con Leche Costarriquenho)
Um pudim de arroz cremoso e reconfortante da Costa Rica, frequentemente infundido com canela e raspas de frutas cítricas, oferecendo uma experiência de sobremesa doce e satisfatória.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Arroz branco(grão curto, lavado)
- 2 cups Água
- 4 cups Leite(leite integral recomendado)
- 1 cup Açúcar granulado(ajustar a gosto)
- 2 whole Pau de canela
- 1 tsp Raspas de laranja
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela média, combine o arroz lavado e 2 xícaras de água. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos, ou até que a água seja absorvida.
⏱️ 12 minutes - 2
Adicione o leite, o açúcar, os paus de canela e as raspas de laranja à panela. Mexa bem para combinar.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o açúcar esteja dissolvido - 3
Leve a mistura a um leve cozimento em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude. Cozinhe por 30-35 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o pudim tenha engrossado.
⏱️ 35 minutes💡 Dicas Profissionais: Mexer é crucial para obter uma textura cremosa e evitar que queime - 4
Retire do fogo. Descarte os paus de canela. Misture o extrato de baunilha e o sal.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste a doçura, se necessário - 5
Despeje o arroz com leite em tigelas individuais ou em um prato maior. Deixe esfriar um pouco antes de servir quente, ou refrigere na geladeira por algumas horas antes de servir frio.
💡 Dicas Profissionais: Uma pitada de canela em pó por cima é uma guarnição tradicional
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use arroz de grão curto para a melhor textura cremosa.
- ✓Mexer constantemente é a chave para um pudim liso e sem grumos.
- ✓Ajuste o açúcar e a canela de acordo com sua preferência pessoal.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um toque de rum para uma versão para adultos.
- Incorpore passas durante o processo de cozimento.
- Decore com flocos de coco tostados.