Sweet Soparnik with Apples and Walnuts(Soparnik Doce com Maçãs e Nozes)
Uma deliciosa variação doce do tradicional Soparnik salgado, apresentando uma massa fina recheada com maçãs temperadas e nozes crocantes, assado à perfeição.
🧂 Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 250 ml Água morna
- 50 ml Azeite de oliva(mais um pouco para pincelar)
- 1 tsp Sal
- 1 kg Maçãs(descascadas, sem o miolo e cortadas em fatias finas (ex: Granny Smith ou Golden Delicious))
- 150 g Açúcar mascavo(ajustar a gosto)
- 100 g Nozes(picadas)
- 2 tsp Canela em pó
- 0.5 tsp Noz-moscada
- 1 tbsp Suco de limão
👨🍳 Instruções
- 1
Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione gradualmente a água morna e o azeite de oliva, misturando até formar uma massa macia e maleável. Sove por 5-7 minutos até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Para o recheio: Em uma tigela separada, misture as fatias de maçã com o açúcar mascavo, as nozes picadas, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Misture bem.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 4
Divida a massa em duas porções iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma das porções em um círculo fino, com cerca de 30-35 cm de diâmetro.
- 5
Transfira cuidadosamente o círculo de massa para uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio de maçã e nozes uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda.
- 6
Abra a segunda porção de massa em outro círculo fino, um pouco maior que o primeiro. Cubra o recheio com este círculo, pressionando as bordas para selar. Apare o excesso de massa.
- 7
Pincele o topo do Soparnik generosamente com azeite de oliva. Você pode fazer cortes na superfície com uma faca para permitir que o vapor escape.
- 8
Asse por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
- 9
Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a massa esteja bem fina para uma textura autêntica.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar no recheio de acordo com a doçura das maçãs.
- ✓Para um crocante extra, doure levemente as nozes antes de adicioná-las ao recheio.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de rum ou conhaque ao recheio de maçã para um toque adulto.
- Incorpore cranberries secas ou passas para doçura e textura adicionais.
- Sirva com uma colherada de chantilly ou sorvete de baunilha.