Frituras de Maíz(Frituras de Milho Doces)
Bolinhos de milho cubanos doces e crocantes, feitos com grãos de milho frescos, um toque de açúcar e uma pitada de anis. Essas deliciosas frituras são perfeitas como aperitivo ou um lanche doce.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Grãos de milho frescos(de cerca de 2 espigas de milho grandes)
- 6 tablespoons Açúcar granulado
- 0.5 teaspoon Semente de anis moída
- 1 piece Ovo grande
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Óleo vegetal(para fritar)
- 0.25 cup Fubá grosso(opcional, para engrossar)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare os grãos de milho cortando-os das espigas. Coloque os grãos em um processador de alimentos ou liquidificador e pulse até que estejam levemente triturados. A mistura deve ficar espessa e ligeiramente granulada, não líquida.
- 2
Transfira o milho triturado para uma tigela grande. Misture o ovo, o açúcar, o sal e o anis moído até ficar bem combinado. A massa deve ser espessa e pastosa. Se a massa parecer muito líquida, adicione o fubá grosso, 1/4 de xícara de cada vez, até atingir uma consistência espessa, mas ainda que possa ser colherada.
- 3
Aqueça cerca de 2 xícaras de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até atingir 190°C (375°F).
- 4
Usando uma colher, coloque colheradas arredondadas da massa no óleo quente, tendo cuidado para não lotar a panela. Frite por 2-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por dentro.
- 5
Retire as frituras com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.
- 6
Repita com a massa restante. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta (190°C) para frituras crocantes.
- ✓Não triture o milho em excesso; uma textura ligeiramente granulada é desejável.
- ✓Se a massa estiver muito fina, as frituras podem não manter o formato. Use o fubá para ajustar a consistência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de canela para uma nota de especiaria mais quente.
- Sirva com um fio de mel ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.