Boller i Karry
Danish Meatballs in Curry Sauce
Um prato dinamarquês reconfortante e clássico, com almôndegas macias cozidas em um molho de curry suave e cremoso, geralmente servido com arroz. É uma refeição familiar adorada, conhecida por sua simplicidade e sabores aquecedores.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de porco moída
- 1 large Ovo
- 50 g Farinha de rosca
- 100 ml Leite
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Manteiga
- 2 tbsp Farinha de trigo
- 2 tbsp Curry em pó
- 600 ml Caldo de frango
- 100 ml Creme de leite fresco
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada, para guarnição)
- 4 cups Arroz cozido(para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a carne de porco moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola picada, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados, tomando cuidado para não misturar em excesso.
- 2
Modele a mistura em pequenas almôndegas, com cerca de 2-3 cm de diâmetro.
- 3
Em uma panela grande ou forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e o curry em pó, mexendo constantemente por 1-2 minutos para formar um roux.
- 4
Adicione gradualmente o caldo de frango, mexendo com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
- 5
Adicione delicadamente as almôndegas ao molho fervente. Tampe e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas por dentro e o molho tenha engrossado.
- 6
Misture o creme de leite fresco e aqueça suavemente. Não deixe ferver após adicionar o creme.
- 7
Sirva o Boller i Karry quente sobre arroz cozido, guarnecido com salsinha fresca.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de gengibre ou uma dose de pimenta caiena à mistura das almôndegas.
- ✓Certifique-se de que o molho esteja fervendo suavemente ao adicionar as almôndegas para evitar que se desfaçam.
- ✓Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de caldo ou água; se estiver muito ralo, cozinhe sem tampa por alguns minutos extras.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use uma mistura de carne de porco e boi moídas para um perfil de sabor diferente.
- Adicione maçã picada finamente ao molho para um toque de doçura.
- Sirva com batatas cozidas em vez de arroz.