Frikadeller med Kartoffelsalat(Frikadeller com Salada de Batatas)
Suculentas almôndegas dinamarquesas (frikadeller) servidas com uma salada de batatas cremosa e azedinha. Um clássico adorado para refeições do dia a dia e reuniões.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de porco moída
- 250 g Carne de vitela moída
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 1 large Ovo
- 3 tbsp Farinha de trigo
- 100 ml Leite
- 1.5 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- for frying Manteiga ou óleo
- 1 kg Batatas(variedade cerosa, cozidas e resfriadas)
- 4 tbsp Maionese
- 2 tbsp Creme de leite fresco
- 1 tsp Mostarda Dijon
- 1/4 small Cebola roxa(picada finamente)
- 2 tbsp Cebolinha fresca(picada)
- to taste Sal e pimenta
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Deixe esfriar completamente, depois descasque e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.
💡 Dicas Profissionais: Usar batatas cerosas evita que elas fiquem pastosas. - 2
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, a carne de vitela moída, a cebola picada finamente, o ovo, a farinha, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem até que tudo esteja completamente combinado.
💡 Dicas Profissionais: Não misture demais, pois isso pode deixar as frikadeller duras. - 3
Aqueça manteiga ou óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Molde a mistura de carne em hambúrgueres em formato oval (frikadeller) e frite por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
💡 Dicas Profissionais: Você pode umedecer levemente as mãos para evitar que a carne grude. - 4
Enquanto as frikadeller fritam, prepare a salada de batatas. Em uma tigela separada, combine as batatas cozidas e em cubos, a maionese, o creme de leite fresco, a mostarda Dijon, a cebola roxa picada finamente e a cebolinha.
💡 Dicas Profissionais: Tempere generosamente a salada de batatas com sal e pimenta. - 5
Misture delicadamente a salada de batatas para combinar todos os ingredientes. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos para que os sabores se misturem.
- 6
Sirva as frikadeller quentes com a salada de batatas cremosa.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, você pode adicionar uma colher de sopa de endro fresco picado finamente à salada de batatas.
- ✓Se a mistura de carne parecer muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
- ✓As frikadeller podem ser feitas com antecedência e reaquecidas suavemente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de picles picados finamente à salada de batatas para um toque crocante e azedinho.
- Sirva com uma acompanhamento de beterraba em conserva ou repolho roxo.