Danish Creamy Mustard Fish(Peixe Cremoso à Moda Dinamarquesa com Mostarda)
Kremet Sennepsfisk
Um prato dinamarquês simples, porém elegante, apresentando filés de peixe branco esmigalhados assados em um rico e cremoso molho de mostarda. Este prato é frequentemente servido com batatas cozidas e endro fresco, tornando-o uma refeição deliciosa e satisfatória.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como bacalhau, eglefim ou linguado)
- 2 tbsp Manteiga
- 2 medium Chalotas(picadas finamente)
- 2 tbsp Farinha de trigo
- 2 cups Leite
- 3 tbsp Mostarda Dijon
- 2 tbsp Endro fresco(picado)
- 1 tbsp Suco de limão
- to taste Sal
- to taste Pimenta branca
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte um refratário com manteiga.
- 2
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione as chalotas picadas finamente e refogue até ficarem macias, cerca de 3-4 minutos.
- 3
Bata com um fouet a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, para formar um roux.
- 4
Adicione gradualmente o leite, batendo com um fouet até ficar homogêneo. Leve para ferver, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- 5
Incorpore a mostarda Dijon, o endro picado e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta branca a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove o molho e ajuste a mostarda e o suco de limão conforme necessário. - 6
Coloque os filés de peixe no refratário preparado. Despeje o molho cremoso de mostarda uniformemente sobre o peixe.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o peixe esteja bem coberto com o molho. - 7
Asse por 15-20 minutos, ou até que o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozimento variará dependendo da espessura dos filés.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Sirva imediatamente com batatas novas cozidas e uma pitada de endro fresco.
- ✓Para um molho mais rico, você pode adicionar um pouco de creme de leite fresco.
- ✓Se não tiver chalotas, use uma cebola pequena, picada finamente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione alcaparras ao molho para um sabor salgadinho.
- Use uma mistura de peixe branco e camarão para uma variação de frutos do mar.
- Cubra com farinha de rosca misturada com um pouco de manteiga derretida antes de assar para uma cobertura crocante.