Camarones en Salsa de Coco(Camarão ao Molho de Coco)
Suculentos camarões cozidos em um molho rico e cremoso de leite de coco, infundido com especiarias aromáticas, pimentões e cebola. Este prato oferece um sabor delicioso da costa dominicana, perfeito servido com arroz branco.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Camarões grandes(descascados e limpos)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1/2 medium Cebola roxa(cortada em fatias finas)
- 1/2 medium Pimentão vermelho(cortado em fatias finas)
- 1/2 medium Pimentão verde(cortado em fatias finas)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Orégano seco
- 1/2 tsp Páprica defumada
- 1/4 tsp Cominho em pó
- 1 can (13.5 oz) Leite de coco(integral)
- 1 tbsp Extrato de tomate
- 1 tbsp Suco de limão
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 tbsp Coentro fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.
💡 Dicas Profissionais: Garantir que os camarões estejam bem temperados antes de cozinhar realça o sabor geral. - 2
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela holandesa em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e os pimentões fatiados e refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Refogar os vegetais até ficarem macios libera sua doçura e aroma naturais. - 3
Adicione o alho picado, o orégano seco, a páprica defumada e o cominho em pó. Cozinhe por 1 minuto até perfumar.
💡 Dicas Profissionais: Tostar as especiarias brevemente desperta seus sabores. - 4
Misture o extrato de tomate e cozinhe por mais um minuto.
💡 Dicas Profissionais: Cozinhar o extrato de tomate levemente intensifica seu sabor. - 5
Despeje o leite de coco e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos para engrossar ligeiramente.
💡 Dicas Profissionais: Cozinhar em fogo baixo permite que o leite de coco reduza e os sabores se misturem. - 6
Adicione os camarões temperados à frigideira. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos, mexendo ocasionalmente.
💡 Dicas Profissionais: Evite cozinhar demais os camarões, pois eles podem ficar duros. - 7
Misture o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas Profissionais: O suco de limão adiciona um toque de frescor para equilibrar a riqueza do leite de coco. - 8
Decore com coentro fresco e sirva imediatamente com arroz branco.
💡 Dicas Profissionais: O coentro fresco adiciona uma explosão de frescor e cor.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use leite de coco integral para um molho mais cremoso.
- ✓Ajuste os níveis de tempero de acordo com sua preferência.
- ✓Este prato também fica delicioso com outros tipos de frutos do mar, como peixe ou vieiras.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
- Incorpore outros vegetais como abobrinha ou banana-da-terra.
- Sirva sobre arroz, quinoa ou com pão crocante para mergulhar.