Arroz con Leche de Coco(Arroz de Leite de Coco)
Um arroz doce cremoso e rico feito com leite de coco, uma sobremesa adorada em El Salvador. É infundido com canela e frequentemente guarnecido com lascas de coco torradas.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Arroz arbóreo ou de grão médio
- 2 cans Leite de coco integral(1 lata (aprox. 400ml) cada)
- 2 cups Água
- 3/4 cup Açúcar granulado(ajustar a gosto)
- 2 whole Pau de canela
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1/4 tsp Sal
- 1/4 cup Lascas de coco torradas(para guarnecer (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Enxágue o arroz em água fria até que a água saia limpa. Escorra bem.
- 2
Em uma panela grande, combine o arroz enxaguado, o leite de coco, a água, o açúcar, os paus de canela e o sal.
- 3
Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente.
- 4
Ao ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30-35 minutos, mexendo a cada 5-10 minutos para evitar que grude.
- 5
O arroz deve estar macio e a mistura deve ter engrossado até uma consistência cremosa.
- 6
Retire do fogo. Descarte os paus de canela. Misture o extrato de baunilha.
- 7
Sirva quente ou frio. Guarneça com lascas de coco torradas, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Mexer frequentemente é fundamental para obter uma textura cremosa e evitar que o arroz grude no fundo da panela.
- ✓Para um sabor mais rico, use apenas leite de coco integral.
- ✓Prove e ajuste o açúcar antes de servir, pois as preferências de doçura variam.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada moída para um toque extra de especiaria.
- Misture um pouco de abacaxi ralado para um toque tropical.