Arroz con Leche Salvadoreño(Arroz con Leche Salvadorenho)
Coconut Milk Variation
Um arroz doce cremoso e aromático, esta versão salvadorenha geralmente incorpora leite de coco para uma camada extra de sabor tropical, distinta de versões mais comuns.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Arroz branco(agulhinha, lavado)
- 2 cups Água
- 1 can (13.5 oz) Leite de coco integral
- 1 can (12 oz) Leite evaporado
- 3/4 cup Açúcar granulado(ou a gosto)
- 2 Canela em pau
- 1 tsp Extrato de baunilha
- for dusting Canela em pó
- 1/4 cup Uvas passas(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela média, combine o arroz lavado e 2 xícaras de água. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, ou até que a maior parte da água seja absorvida e o arroz esteja parcialmente cozido.
- 2
Adicione o leite de coco, o leite evaporado, o açúcar e a canela em pau à panela. Mexa bem para combinar e dissolver o açúcar.
- 3
Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo. Cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a mistura tenha engrossado até a consistência desejada. Misture as uvas passas, se usar, nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 4
Retire do fogo. Descarte os paus de canela. Misture o extrato de baunilha.
- 5
Despeje o arroz con leche em tigelas individuais ou em um prato maior. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser servido quente ou gelado.
- 6
Polvilhe com canela em pó antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Lavar o arroz ajuda a remover o excesso de amido, evitando uma textura grudenta.
- ✓Mexer frequentemente é fundamental para obter uma consistência cremosa e evitar que queime.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência pessoal.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma tira de raspas de limão ou laranja junto com os paus de canela para um toque cítrico.
- Para um sabor mais rico, use leite condensado adoçado em vez de leite evaporado e ajuste o açúcar de acordo.