Puchas Salvadoreñas(Puchas Salvadorenhas)
Biscoitos doces e macios feitos com massa de milho, açúcar e canela, geralmente assados até ficarem dourados e levemente crocantes nas bordas.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Masa harina fina(para tamales, não fubá)
- 0.75 cup Açúcar granulado(mais um pouco para polvilhar)
- 1 tsp Canela em pó(mais um pouco para polvilhar)
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 cup Manteiga(amolecida)
- 1 large Ovo
- 0.25 cup Leite(ou o quanto baste)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre assadeiras com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela grande, misture a masa harina, o açúcar, a canela e o sal.
- 3
Adicione a manteiga amolecida e o ovo aos ingredientes secos. Misture até combinar.
- 4
Adicione o leite gradualmente, 1 colher de sopa por vez, até formar uma massa macia e maleável. Não a deixe muito grudenta.
- 5
Em um prato raso, misture açúcar e canela extras para polvilhar.
- 6
Modele a massa em bolinhas pequenas, com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Achate cada bolinha levemente e depois passe na mistura de canela e açúcar.
- 7
Coloque os biscoitos nas assadeiras preparadas, com cerca de 2,5 cm de distância entre eles.
- 8
Asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e os biscoitos estejam firmes ao toque.
- 9
Deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de usar masa harina para tamales, não fubá, para obter a textura correta.
- ✓A massa deve ser macia, mas não grudenta. Adicione o leite com moderação.
- ✓Esses biscoitos são melhores quando consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa para um sabor extra.
- Incorpore nozes picadas finamente, como pecãs ou amêndoas, à massa.