Pepesup de Pescado(Pepesup de Peixe)
Pepesup de Peixe, conhecido como sopa de pimenta, é uma sopa de peixe amada e picante da Guiné Equatorial. É um prato saboroso e reconfortante, frequentemente apreciado pela manhã ou à noite, e pode ser personalizado com vários tipos de peixe e especiarias locais.
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Tempo de Preparo20 minutes
Tempo de Cozimento1 hour
Tempo Total1 hour 20 minutes
Porções4
DificuldadeMedium
🧂 Ingredientes
- 1 lb Filés de peixe branco firme(como pargo, tilápia ou bacalhau, cortados em pedaços de 5 cm)
- 6 cups Água
- 3 medium Cebolas amarelas(descascadas e fatiadas)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1 medium Pimentão vermelho(sem sementes e picado)
- 1/2 small Pimenta habanero(sem sementes e amassada até formar uma pasta (ajuste conforme a preferência de picância))
- 1/4 tsp Pimenta caiena
- 1/2 tsp Páprica
- 1/2 tsp Pimenta-do-para moída (grãos do paraíso)(opcional)
- 1/4 tsp Manjericão seco
- pinch Alecrim seco
- 1/2 tsp Sal(ou a gosto)
- 1/2 tsp Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
- 1 tbsp Suco de limão(espremido na hora)
- 1/2 tsp Óleo vegetal(para finalizar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela grande, ferva a água.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a panela seja grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes. - 2
Adicione todos os ingredientes, exceto o óleo vegetal, à água fervente. Mexa bem.
💡 Dicas Profissionais: Você pode ajustar a quantidade de pimenta habanero e pimenta caiena de acordo com sua preferência de picância. - 3
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 1 hora, ou até que os vegetais estejam macios.
💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente e adicione um pouco mais de água se a mistura ficar muito seca. - 4
Adicione o óleo vegetal e cozinhe por mais 5 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Isso adiciona uma riqueza sutil à sopa. - 5
Retire a folha de louro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Isso evita que você a morda acidentalmente. - 6
Sirva quente, tradicionalmente sobre arroz ou com banana-da-terra.
💡 Dicas Profissionais: As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão menos picante, reduza ou omita a pimenta habanero e a pimenta caiena.
- ✓Se não tiver pimenta-do-para moída, você pode omiti-la ou usar uma pitada de pimenta do reino.
- ✓Certifique-se de adicionar o peixe no final do cozimento para evitar que ele se desfaça demais.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenouras ou batatas.
- Use diferentes tipos de peixe branco firme.
- Incorpore uma pequena quantidade de gengibre e alho para dar mais sabor.