Sopa de Pescado con Jengibre(Sopa de Peixe com Gengibre)
Uma sopa de peixe fragrante e leve, infundida com o calor do gengibre e ervas aromáticas, frequentemente preparada com peixe branco local e vegetais.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como tilápia ou robalo, cortados em pedaços)
- 1.5 liters Caldo de peixe
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 5 cm piece Gengibre fresco(ralado ou picado finamente)
- 2 medium Tomates(picados em cubos)
- 1/2 medium Pimentão(picado em cubos (verde ou vermelho))
- 1 medium Cenoura(picada em cubos)
- 1/4 cup Coentro(fresco, picado)
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela de ferro em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
- 2
Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e cozinhe por 1-2 minutos até ficar perfumado.
- 3
Misture os tomates picados e o pimentão. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que os vegetais amoleçam ligeiramente.
- 4
Adicione o caldo de peixe e as cenouras picadas. Deixe a sopa ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 5
Adicione delicadamente os pedaços de peixe à sopa. Cozinhe por 5-7 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e cozido. Não cozinhe demais.
💡 Dicas Profissionais: Evite mexer muito vigorosamente para manter os pedaços de peixe inteiros. - 6
Misture o coentro fresco e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero antes de servir. - 7
Sirva a sopa de peixe quente, guarnecida com coentro extra, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use um peixe branco firme que mantenha sua forma durante o cozimento.
- ✓Ajuste a quantidade de gengibre de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de peixe caseiro.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como alho-poró ou aipo.
- Inclua uma pitada de flocos de pimenta para um toque picante.
- Sirva com acompanhamento de inhame cozido ou arroz.