Sopa de Pollo con Plátano Maduro(Sopa de Frango com Banana da Terra Madura)
Uma sopa de frango reconfortante e saborosa, enriquecida com a doçura da banana da terra madura, um alimento básico na culinária da Guiné Equatorial.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro(cortado em pedaços)
- 3 large Bananas da terra maduras(descascadas e cortadas em rodelas grossas)
- 1 medium Cebola(picada)
- 4 cloves Dentes de alho(picados)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1 medium Pimentão(picado)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1.5 liters Caldo de frango
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 1 tsp Tomilho(seco)
- 1 leaf Folha de louro
- 0.25 cup Coentro(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou caldeirão em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango e reserve.
- 2
Adicione a cebola picada, o alho picado, os tomates picados e o pimentão picado à panela. Refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Retorne o frango à panela. Adicione o caldo de frango, sal, pimenta do reino, tomilho e a folha de louro. Leve para ferver.
- 4
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
- 5
Adicione as rodelas de banana da terra madura à panela. Tampe e continue cozinhando em fogo brando por mais 10-15 minutos, ou até que as bananas da terra estejam macias e tenras.
- 6
Retire a folha de louro antes de servir. Sirva a sopa em tigelas, garantindo que cada porção tenha frango e banana da terra. Guarneça com coentro fresco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as bananas da terra estejam maduras para obter o máximo de doçura e maciez.
- ✓Ajuste o sal e a pimenta ao seu gosto.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenouras ou batatas.
- Para uma sopa mais picante, adicione uma pimenta malagueta picada junto com as cebolas.