Kohupiimakreem(Creme de Quark)
Quark Cream with Berries
Uma sobremesa leve e cremosa feita com quark estoniano (kohupiim), chantilly e um toque de doçura, frequentemente servida com frutas vermelhas frescas. Esta sobremesa destaca a rica tradição láctea da Estônia.
🧂 Ingredientes
- 500 g Quark (kohupiim)(integral, preferencialmente quark estoniano)
- 200 ml Creme de leite fresco(com 35% de gordura)
- 50 g Açúcar(ou a gosto)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 200 g Frutas vermelhas frescas(para decorar (ex: morangos, mirtilos, framboesas))
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine o quark e o açúcar. Misture até que estejam bem incorporados.
- 2
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o extrato de baunilha até formar picos firmes.
- 3
Incorpore delicadamente o chantilly à mistura de quark até apenas combinar. Tenha cuidado para não misturar em excesso.
- 4
Prove e ajuste a doçura, se necessário.
- 5
Divida o Creme de Quark em recipientes individuais ou taças.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 1-2 horas para permitir que os sabores se misturem e o creme firme.
- 7
Antes de servir, decore generosamente com frutas vermelhas frescas.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma textura mais firme, você pode adicionar uma colher de sopa de cream cheese à mistura de quark.
- ✓Use quark estoniano integral de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência, pois o quark pode variar em sua doçura natural.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de compota ou geleia de frutas no fundo de cada recipiente antes de adicionar o creme.
- Para um sabor de café, adicione 1-2 colheres de chá de café solúvel à mistura de quark.
- Incorpore uma colher de sopa de rum ou conhaque para uma versão adulta.