Fijian Breadfruit Fritters(Bolinhos de Fruta-Pão Fijianos)
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos de fruta-pão fijianos são um petisco ou aperitivo delicioso. Feitos com fruta-pão amassada, vegetais aromáticos e um toque de especiarias, são perfeitos para aproveitar fruta-pão passada do ponto.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta-pão madura(descascada, sem caroço e amassada)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 0.5 small Pimenta malagueta (scotch bonnet)(picada finamente, sem sementes para menos picância)
- 3 tablespoons Folhas de shadon beni (coentro longo)(picadas finamente)
- 2 large Ovos
- 1 teaspoon Sal(ou a gosto)
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino(moída na hora, ou a gosto)
- Óleo para fritar(óleo vegetal ou de coco)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a fruta-pão amassada, a cebola picada, o alho picado, a pimenta malagueta picada e as folhas de shadon beni picadas.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a fruta-pão esteja bem amassada para uma massa homogênea. - 2
Adicione os ovos, o sal e a pimenta do reino à tigela. Misture tudo muito bem até incorporar.
💡 Dicas Profissionais: Você pode usar as mãos ou uma colher resistente para misturar. - 3
Aqueça cerca de 2,5 a 5 cm de óleo em uma frigideira funda ou panela em fogo médio.
💡 Dicas Profissionais: O óleo está pronto quando uma pequena gota da massa borbulha imediatamente. - 4
Usando uma colher, coloque cuidadosamente porções da mistura de fruta-pão no óleo quente para formar os bolinhos. Não sobrecarregue a frigideira.
💡 Dicas Profissionais: Tente fazer bolinhos com cerca de 5 a 7,5 cm de diâmetro. - 5
Frite por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes. Ajuste o fogo conforme necessário para evitar que queimem.
- 6
Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
💡 Dicas Profissionais: Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓A fruta-pão passada do ponto é ideal para esta receita, pois é mais macia e fácil de amassar.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta malagueta de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Sirva com um molho de acompanhamento, como um molho agridoce ou um chutney de limão e coentro.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de curry em pó para uma camada extra de sabor.
- Incorpore pequenos pedaços de carne bovina cozida (corned beef) ou peixe desfiado na massa para um bolinho mais substancioso.