Raparperimuru
Finnish Rhubarb Crumble
Uma sobremesa deliciosa e ácida com ruibarbo assado coberto por uma farofa crocante e doce. Este favorito finlandês é perfeito servido morno com molho de baunilha ou sorvete.
🧂 Ingredientes
- 500 g Ruibarbo(fresco, picado em pedaços de 2,5 cm)
- 150 g Morangos(frescos, sem cabinho e cortados ao meio ou em quartos (opcional))
- 3 tbsp Xarope de bordo(ou açúcar mascavo, ajuste a gosto)
- 1 tbsp Suco de laranja(espremido na hora)
- 2 dl Flocos de aveia(aveia em flocos)
- 1 dl Flocos de coco
- 1 dl Amêndoas em flocos(ou nozes pecãs picadas)
- 2 tbs Açúcar mascavo(para cobrir)
- 1 ts Canela
- 0.5 ts Cardamomo
- 1 ts Extrato de baunilha
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare o recheio: Em uma tigela, combine o ruibarbo picado, os morangos (se usar), o xarope de bordo (ou açúcar mascavo), o suco de laranja, a canela, o cardamomo e o extrato de baunilha. Misture bem.
- 3
Transfira a mistura de ruibarbo para um refratário ou assadeira que possa ir ao forno.
- 4
Prepare a cobertura crocante: Em outra tigela, misture os flocos de aveia, os flocos de coco, as amêndoas em flocos (ou nozes) e o açúcar mascavo.
- 5
Espalhe a cobertura crocante uniformemente sobre o recheio de ruibarbo.
- 6
Asse por 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o ruibarbo esteja macio e borbulhando.
- 7
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva morno com molho de baunilha, sorvete ou iogurte.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se o seu ruibarbo for muito azedo, pode ser necessário aumentar a quantidade de adoçante.
- ✓Para uma versão sem glúten, certifique-se de usar aveia certificada sem glúten.
- ✓Outras frutas como maçãs ou frutas vermelhas podem ser adicionadas ao recheio.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de raspas de limão ao recheio para um toque mais cítrico.
- Incorpore uma pitada de gengibre à cobertura crocante para um toque de especiarias quentes.
- Use uma mistura de diferentes nozes na cobertura para variar a textura.