Sienipiirakka(Torta Aberta de Cogumelos)
Finnish Mushroom Pie
Uma torta salgada aberta com um rico recheio de cogumelos assado em uma massa macia. Esta torta é uma celebração das abundantes florestas e tradições de colheita da Finlândia.
🧂 Ingredientes
- 1.25 cups Farinha de trigo
- 0.5 cup Manteiga, amolecida
- 1 large Ovo
- 1 tsp Sal
- 4 cups Cogumelos mistos (congelados ou frescos)
- 1 medium Alho-poró, picado
- 0.5 medium Cebola, picada
- 1 tsp Manteiga para refogar
- 0.66 cup Creme de leite fresco (ou creme de leite culinário/crème fraîche)
- 2 large Ovos
- 1.5 cups Queijo Emmental, ralado
- 0.5 tsp Tomilho
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 0.5 tsp Orégano
👨🍳 Instruções
- 1
Para a massa: Combine a farinha e o sal. Incorpore a manteiga amolecida até obter uma textura esfarelada. Adicione o ovo e misture para formar uma massa. Envolva em plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
- 2
Para o recheio: Pique o alho-poró e a cebola. Aqueça 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira em fogo médio e refogue o alho-poró e a cebola até ficarem macios.
- 3
Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe até que não soltem mais líquido. Tempere com sal, tomilho, pimenta e orégano. Retire do fogo.
- 4
Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco com 2 ovos. Misture essa combinação à mistura de cogumelos e alho-poró.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C. Pressione a massa gelada em uma forma de torta de 25 cm, cobrindo o fundo e as laterais. Despeje o recheio de cogumelos na massa. Polvilhe queijo Emmental ralado por cima, se desejar.
- 6
Asse por 20-25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os cogumelos estejam bem escorridos para evitar um recheio aguado.
- ✓A massa não requer pré-cozimento.
- ✓Sinta-se à vontade para usar outros tipos de cogumelos se cantarelos não estiverem disponíveis.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para um toque extra de calor.
- Incorpore outras ervas como endro ou salsa ao recheio.