Greek Shrimp and Orzo with Feta(Orzo Grego com Camarão e Feta)
Um prato vibrante e saboroso em uma só frigideira, apresentando massa orzo cozida em um caldo saboroso com tomates cereja, azeitonas e ervas, coberto com camarões suculentos e queijo feta cremoso. Esta refeição rápida é perfeita para um jantar durante a semana.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Massa orzo
- 3 cups Caldo de frango(ou caldo de legumes/água)
- 8 oz Tomates cereja(vermelhos e amarelos, cortados ao meio)
- 0.33 cup Tomates secos em óleo(picados)
- 0.33 cup Azeitonas Kalamata(fatiadas)
- 0.25 cup Azeitonas verdes(fatiadas)
- 6 oz Queijo feta(esmigalhado ou em cubos)
- 3 tbsp Suco de limão(espremido na hora)
- 3 tbsp Azeite extra virgem
- 0.25 tsp Páprica defumada
- 0.25 tsp Tempero italiano
- 0.25 cup Manjericão fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta
- 1.5 lb Camarões crus(descascados e limpos, grandes)
- 0.5 tsp Páprica defumada(para os camarões)
- 0.5 tsp Pimenta em pó(para os camarões)
- 0.5 tsp Tempero italiano(para os camarões)
- 0.5 tsp Pimenta calabresa em flocos(para os camarões)
- 2 tbsp Azeite(para os camarões)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma frigideira grande ou panela que possa ir ao forno, combine o orzo, o caldo de frango, os tomates cereja cortados ao meio, os tomates secos picados, as azeitonas Kalamata fatiadas e as azeitonas verdes fatiadas.
💡 Dicas Profissionais: Usar um caldo de boa qualidade realçará o sabor. - 2
Adicione o suco de limão, 3 colheres de sopa de azeite, 0,25 colher de chá de páprica defumada, 0,25 colher de chá de tempero italiano, sal e pimenta.
- 3
Leve a mistura para ferver em fogo médio. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Adicione mais líquido se ficar muito seco.
💡 Dicas Profissionais: O orzo deve estar al dente e a maior parte do líquido absorvida. - 4
Enquanto o orzo cozinha, prepare os camarões. Em uma tigela, misture os camarões com 2 colheres de sopa de azeite, 0,5 colher de chá de páprica defumada, 0,5 colher de chá de pimenta em pó, 0,5 colher de chá de tempero italiano, 0,5 colher de chá de pimenta calabresa em flocos, sal e pimenta.
- 5
Assim que o orzo estiver cozido, arrume os camarões temperados por cima da mistura de orzo. Polvilhe com queijo feta esmigalhado.
💡 Dicas Profissionais: Distribua os camarões e o queijo feta uniformemente. - 6
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10-12 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
💡 Dicas Profissionais: Não cozinhe os camarões em excesso. - 7
Decore com manjericão fresco picado. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se sua frigideira não puder ir ao forno, transfira a mistura de orzo para um refratário antes de adicionar os camarões e o feta.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta em pó e pimenta calabresa de acordo com seu gosto.
- ✓Para um sabor mais rico, use caldo de frango em vez de água.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros frutos do mar como lula ou mexilhões.
- Inclua espinafre ou couve picada na mistura de orzo.