Hawaiian Lilikoi Chicken(Frango Havaiano com Lilikoi)
Um prato de frango vibrante e saboroso, apresentando o toque tropical do lilikoi (maracujá). Esta receita equilibra notas doces, ácidas e salgadas para uma refeição verdadeiramente inspirada nas ilhas.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Coxas de frango(sem osso, sem pele, cortadas em pedaços de aproximadamente 2,5 cm)
- 1/2 cup Polpa de lilikoi (maracujá)(fresco ou congelado, sementes coadas se preferir)
- 1/4 cup Molho de soja
- 2 tbsp Açúcar mascavo
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado fresco)
- 1 tbsp Óleo de gergelim
- 1 tbsp Amido de milho(misturado com 2 colheres de sopa de água para formar um slurry)
- 1 tbsp Óleo vegetal
- 2 stalks Cebolinha(fatiada, para guarnecer)
- 1 tsp Sementes de gergelim(torradas, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a polpa de lilikoi, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho picado, o gengibre ralado e o óleo de gergelim. Misture bem.
- 2
Adicione os pedaços de frango à marinada e misture para cobrir. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente, ou até 2 horas na geladeira.
- 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- 4
Retire o frango da marinada, reservando a marinada. Adicione o frango à frigideira quente e cozinhe até dourar por todos os lados e estar cozido por dentro, cerca de 5-7 minutos.
- 5
Despeje a marinada reservada na frigideira. Leve para ferver em fogo baixo.
- 6
Misture o slurry de amido de milho e cozinhe, mexendo constantemente, até o molho engrossar, cerca de 1-2 minutos.
- 7
Sirva o frango com lilikoi quente, guarnecido com cebolinha fatiada e sementes de gergelim torradas. Combina bem com arroz cozido no vapor.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se usar lilikoi fresco, coe as sementes para um molho mais liso, ou deixe-as para uma textura mais rústica.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar mascavo para equilibrar a acidez do maracujá.
- ✓Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à marinada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use camarão ou tofu firme em vez de frango.
- Adicione pimentões fatiados ou cebolas ao refogado para vegetais extras.