Ejotes Guisados Hondureños(Vagem Guisada Hondurenha)
Um acompanhamento simples, mas saboroso, de vagem cozida, geralmente preparado com tomates, cebolas e, às vezes, ovos, destacando os produtos frescos de Honduras.
🧂 Ingredientes
- 80 pods Vagem (ejotes)(limpa)
- 2 medium Tomates(sem pele e picados grosseiramente)
- 0.25 medium Cebola branca(picada)
- 1 clove Dente de alho(picado)
- 2 teaspoons Caldo de galinha em pó
- 1 tablespoon Extrato de tomate
- 1 cup Água
- 1 pinch Sal(a gosto)
- 2 tablespoons Óleo vegetal
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma frigideira ou panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até perfumar, cerca de 1-2 minutos.
- 2
Adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem, cerca de 3-4 minutos.
- 3
Misture o caldo de galinha em pó e o extrato de tomate. Cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente.
- 4
Adicione a vagem limpa e a xícara de água. Tempere com sal a gosto.
- 5
Deixe ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a vagem esteja macia, mas ainda crocante.
- 6
Mexa ocasionalmente e adicione um pouco mais de água se a mistura ficar muito seca. Quando estiver macia, sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma vagem extra macia, você pode branqueá-la em água fervente por 3-5 minutos antes de adicioná-la ao guisado.
- ✓Se preferir um sabor mais rico, pode adicionar um ovo batido no final do cozimento e mexer até que esteja cozido.
- ✓Certifique-se de que a vagem esteja fresca para obter o melhor sabor e textura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione batatas ou cenouras em cubos junto com a vagem.
- Para uma opção vegetariana, omita o caldo de galinha e use caldo de legumes.
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.