Sopa Catracha de Mariscos con Un(Sopa Catracha de Mariscos)
Uma sopa hondurenha rica e saborosa feita com uma base cremosa de leite de coco, apresentando uma variedade de frutos do mar frescos, yuca, banana-da-terra verde e batatas, tudo temperado com especiarias aromáticas. Este prato reconfortante é um gostinho da costa caribenha de Honduras.
🧂 Ingredientes
- 1 pound Camarões(limpos e sem casca)
- 1 pound Filés de peixe(peixe branco firme como pargo ou tilápia, cortado em pedaços grandes)
- 1 pound Mexilhões ou mariscos(escovados e limpos)
- 4 cups Leite de coco(sem açúcar)
- 3 cups Caldo de frutos do mar ou de peixe
- 2 cups Yuca (mandioca)(descascada e cortada em pedaços)
- 2 medium Bananas-da-terra verdes(descascadas e fatiadas em rodelas)
- 2 medium Batatas(descascadas e em cubos)
- 1 medium Cebola(finamente picada)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 1 medium Pimentão(em cubos)
- 1 large Tomate(em cubos)
- 1 cup Coentro(picado)
- 2 tablespoons Óleo vegetal
- 1 teaspoon Páprica
- 1 teaspoon Cominho em pó
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino
- 1 whole Limão(cortado em gomos para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o pimentão, e refogue até amolecerem, cerca de 5 minutos.
- 2
Misture o tomate em cubos, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por mais 2 minutos para liberar os sabores das especiarias.
- 3
Adicione o caldo de frutos do mar ou de peixe e o leite de coco. Misture para combinar e deixe ferver suavemente.
- 4
Adicione a yuca, as rodelas de banana-da-terra e as batatas em cubos à panela. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- 5
Adicione delicadamente os camarões, os filés de peixe e os mexilhões ou mariscos à panela. Cozinhe por mais 8-10 minutos, ou até que os frutos do mar estejam completamente cozidos e os mexilhões ou mariscos tenham aberto. Descarte quaisquer que não abrirem.
- 6
Misture o coentro picado e ajuste o tempero com sal e pimenta adicionais, se necessário.
- 7
Sirva a sopa quente com gomos de limão ao lado para espremer sobre as porções individuais.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor ainda mais rico, você pode fazer seu próprio caldo de frutos do mar com cascas de camarão e espinhas de peixe.
- ✓Certifique-se de que os frutos do mar estejam frescos para obter o melhor sabor.
- ✓Ajuste a quantidade de especiarias de acordo com sua preferência pessoal.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros tipos de frutos do mar como caranguejo ou concha.
- Inclua outros vegetais de raiz como batata doce ou chuchu.
- Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou um jalapeño picado.