Sopa de Mariscos con Leche de Coco(Sopa de Mariscos com Leite de Coco)
Uma sopa de frutos do mar hondurenha rica e saborosa, feita com uma base de leite de coco, uma variedade de frutos do mar frescos e vegetais de raiz nutritivos. Esta especialidade costeira é conhecida por sua textura cremosa e mistura aromática de especiarias.
🧂 Ingredientes
- 1 pound Camarões(descascados e limpos)
- 1 pound Filés de peixe branco firme(como pargo ou tilápia, cortados em pedaços grandes)
- 1 pound Mexilhões ou mariscos(escovados e limpos)
- 4 cups Leite de coco sem açúcar
- 3 cups Caldo de frutos do mar ou de peixe
- 2 cups Mandioca (aipim)(descascada e cortada em pedaços)
- 2 medium Plátanos verdes(descascados e fatiados em rodelas)
- 2 medium Batatas(descascadas e em cubos)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 1 medium Pimentão(em cubos)
- 1 large Tomate(em cubos)
- 1 cup Coentro(picado)
- 2 tablespoons Óleo vegetal
- 1 teaspoon Páprica
- 1 teaspoon Cominho em pó
- 1 teaspoon Sal(ou a gosto)
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino(ou a gosto)
- Gomos de limão(para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o pimentão, e refogue até amolecerem, cerca de 5 minutos.
- 2
Junte o tomate em cubos, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por mais 2 minutos para liberar os sabores das especiarias.
- 3
Despeje o caldo de frutos do mar ou de peixe e o leite de coco. Mexa para combinar e deixe ferver suavemente.
- 4
Adicione a mandioca (aipim), as rodelas de plátano verde e as batatas em cubos à panela. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até os vegetais ficarem macios.
- 5
Adicione delicadamente os camarões, os filés de peixe (cortados em pedaços grandes) e os mexilhões ou mariscos à panela. Cozinhe por mais 8-10 minutos, ou até os frutos do mar estarem completamente cozidos e os mexilhões ou mariscos abertos. Descarte quaisquer mexilhões ou mariscos que não abrirem.
- 6
Misture o coentro picado e ajuste o tempero com sal e pimenta adicionais, se necessário. Sirva a sopa quente com gomos de limão ao lado para espremer sobre as tigelas individuais.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor autêntico, use leite de coco fresco, se possível.
- ✓Ajuste a quantidade de sal e pimenta de acordo com sua preferência.
- ✓Você pode adicionar outros tipos de frutos do mar, como lula ou concha, para um sabor mais rico.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de pimenta caiena para uma sopa mais picante.
- Inclua outros vegetais como chuchu ou cenoura.
- Sirva com um acompanhamento de arroz branco ou tortilhas.