Sopa de Pescado Fresco(Sopa de Peixe Fresco)
Uma sopa de peixe fresco leve, porém saborosa, popular na costa hondurenha, especialmente durante a Semana Santa. Apresenta peixe inteiro frito servido em um caldo com leite de coco, mandioca, banana-da-terra e vários vegetais. É um gosto nutritivo e delicioso do Caribe.
🧂 Ingredientes
- 6 1-lb each Peixe inteiro (ex: pargo, tilápia)(limpo)
- 2 cups Óleo vegetal(para fritar)
- 6 each Limão(para suco)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- to taste Alho em pó
- 1 stick Manteiga
- 3 stalks Cebolinha(picada)
- 3 lbs Mandioca(descascada e cortada em pedaços)
- 2 medium Pataste (abóbora hondurenha)(em cubos)
- 4 medium Cenouras(cortadas em pedaços)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1 medium Pimentão(picado)
- 1 bunch Coentro(picado)
- 4 liters Água ou caldo de peixe
- 3 cans (13.5 oz each) Leite de coco
- 1 tablespoon Açafrão ou cúrcuma
- 1 packet Consomê de frutos do mar(opcional)
- 2 medium Bananas-da-terra maduras(fatiadas)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere o peixe inteiro com suco de limão, sal, pimenta e alho em pó. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite o peixe inteiro até dourar e ficar crocante dos dois lados. Retire da frigideira e reserve sobre papel toalha para escorrer.
- 3
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebolinha picada, a mandioca, o pataste, as cenouras, os tomates e o pimentão. Refogue até os vegetais começarem a amolecer.
- 4
Adicione água ou caldo de peixe, leite de coco, açafrão (ou cúrcuma) e consomê de frutos do mar (se estiver usando) à panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até os vegetais ficarem macios.
- 5
Adicione as bananas-da-terra fatiadas à sopa e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficarem macias.
- 6
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Misture o coentro picado logo antes de servir.
- 7
Para servir, coloque um peixe frito em cada tigela e regue com a sopa quente. Sirva imediatamente com arroz branco e gomos de limão.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o peixe esteja completamente seco antes de fritar para evitar respingos.
- ✓Ajuste a quantidade de leite de coco para obter a cremosidade desejada.
- ✓Se o pataste não estiver disponível, abobrinha ou abóbora amarela podem ser substituídos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros frutos do mar como camarão ou mexilhão ao caldo.
- Para uma sopa mais picante, adicione uma pimenta habanero picada junto com os vegetais.