Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
O Mákos Guba é uma sobremesa tradicional húngara de Natal, mas é apreciada durante todo o ano. É um pudim de pão reconfortante feito com pãezinhos amanhecidos (kifli), leite, sementes de papoula moídas e açúcar. Pode ser servido como está, ou assado para uma textura ligeiramente mais firme, muitas vezes acompanhado por um creme de baunilha ou uma colherada de geleia.
🧂 Ingredientes
- 6-8 pieces Pãezinhos amanhecidos (kifli ou similar)
- 700 ml Leite
- 100 g Sementes de papoula moídas
- 75 g Açúcar granulado(mais um pouco para polvilhar)
- 2 packets Açúcar de baunilha(opcional, ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 tbsp Manteiga(para untar o refratário)
👨🍳 Instruções
- 1
Rasgue ou corte os pãezinhos em pedaços do tamanho de uma mordida. Se o pão estiver fresco, deixe-o secar durante a noite.
💡 Dicas Profissionais: Usar pão ligeiramente amanhecido ajuda a absorver melhor o leite sem ficar empapado. - 2
Em uma panela, aqueça suavemente o leite com o açúcar granulado e o açúcar de baunilha (se estiver usando). Não ferva.
- 3
Em uma tigela, combine as sementes de papoula moídas com algumas colheres de sopa de açúcar. Você pode adicionar extrato de baunilha aqui se não estiver usando açúcar de baunilha.
- 4
Unte um refratário com manteiga. Coloque metade dos pedaços de pão no refratário e despeje metade do leite morno sobre eles. Polvilhe com metade da mistura de sementes de papoula.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o pão esteja uniformemente umedecido. - 5
Adicione os pedaços de pão restantes, despeje o restante do leite por cima e polvilhe com a mistura de sementes de papoula restante e um pouco de açúcar extra.
💡 Dicas Profissionais: Para uma versão mais rápida, misture tudo em uma tigela grande antes de transferir para o refratário. - 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C (355°F) por 10-20 minutos, ou até dourar levemente e aquecer por completo. Alternativamente, este prato pode ser servido imediatamente sem assar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, algumas receitas sugerem adicionar passas ou um pouco de rum à mistura.
- ✓Sirva morno com creme de baunilha, chantilly ou uma colherada de geleia de frutas.
- ✓Certifique-se de que as sementes de papoula estejam moídas para obter a melhor textura e liberação de sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione passas ou cranberries secas à mistura antes de assar.
- Sirva com um acompanhamento de pudim de baunilha ou crème anglaise.
- Algumas receitas incluem uma cobertura de merengue assada por cima.