Töltött Paprika Sonkával(Pimentões Recheados com Presunto)
Stuffed Peppers with Ham
Pimentões recheados com uma mistura salgada de carne moída, arroz, presunto e especiarias, assados em um molho à base de tomate. Um prato farto e saboroso que oferece um toque delicioso aos pimentões recheados tradicionais.
🧂 Ingredientes
- 4 large Pimentões(qualquer cor, com os topos removidos e as sementes retiradas)
- 300 g Carne de porco moída
- 100 g Presunto cozido(picado finamente)
- 100 g Arroz(cru, lavado)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tsp Páprica(páprica húngara doce)
- 1 tsp Manjerona(seca)
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 400 g Tomates pelados em cubos
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 200 ml Caldo de legumes
- 2 tbsp Azeite de oliva
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja completamente pré-aquecido antes de assar. - 2
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, o presunto picado, o arroz lavado, a cebola picada, o alho picado, a páprica, a manjerona, o sal e a pimenta. Misture bem para formar o recheio.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste os temperos conforme necessário. - 3
Recheie os pimentões preparados uniformemente com a mistura de carne. Não compacte demais, pois o arroz vai expandir.
💡 Dicas Profissionais: Deixe um pequeno espaço no topo para evitar que o recheio transborde. - 4
Em um refratário, combine os tomates picados, o extrato de tomate, o caldo de legumes e o azeite de oliva. Mexa para combinar.
💡 Dicas Profissionais: Use um refratário grande o suficiente para acomodar os pimentões firmemente. - 5
Coloque os pimentões recheados em pé no refratário. Despeje o molho de tomate ao redor dos pimentões.
💡 Dicas Profissionais: O molho deve cobrir cerca de metade da altura dos pimentões. - 6
Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o recheio esteja cozido.
⏱️ 45 minutes💡 Dicas Profissionais: Verifique o cozimento espetando um pimentão com um garfo.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite à mistura do recheio.
- ✓Se você prefere um prato mais picante, adicione uma pitada de páprica picante ou um pimenta dedo-de-moça picada finamente ao recheio.
- ✓As sobras podem ser reaquecidas suavemente na frigideira ou no forno.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use uma mistura de carne bovina e suína moída para o recheio.
- Adicione um punhado de salsinha fresca picada ao recheio para um toque extra de frescor.
- Sirva com uma colherada de creme de leite ou acompanhado de pão crocante.