Icelandic Cod Liver Pâté(Patê de Fígado de Bacalhau Islandês)
Um patê rico e saboroso feito com o cobiçado fígado de bacalhau, uma iguaria na Islândia, frequentemente servido em pão de centeio.
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Tempo de Preparo15 minutes
Tempo de Cozimento0 minutes
Tempo Total15 minutes
Porções6
DificuldadeEasy
🧂 Ingredientes
- 200 g Fígado de bacalhau(enlatado em óleo, escorrido)
- 100 g Cream cheese(em temperatura ambiente)
- 1/4 small Cebola roxa(finamente picada)
- 2 tbsp Endro fresco(picado)
- 1 tsp Suco de limão
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Escorra o fígado de bacalhau enlatado, reservando uma colher de sopa do óleo.
- 2
Em um processador de alimentos, combine o fígado de bacalhau escorrido, o cream cheese em temperatura ambiente, a cebola roxa picada, o endro picado e o suco de limão.
- 3
Processe até ficar homogêneo e bem misturado. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco do óleo de fígado de bacalhau reservado.
- 4
Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
- 5
Transfira o patê para uma travessa, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Sirva com rúgbrauð (pão de centeio islandês) ou torradas.
- ✓Decore com endro extra ou uma pitada de páprica.
- ✓Para uma textura mais suave, você pode passar o patê por uma peneira fina.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque levemente picante.
- Incorpore uma colher de chá de mostarda Dijon para adicionar complexidade.