Israeli Lentil and Vegetable Stew(Ensopado Israelense de Lentilha e Legumes)
Adash Yarok
Um ensopado nutritivo e reconfortante de lentilha verde, repleto de vegetais e ervas aromáticas, um prato essencial nas casas israelenses por sua bondade saudável e sabores reconfortantes.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Lentilhas verdes(lavadas)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 large Cebola amarela(picada)
- 2 medium Cenouras(picadas)
- 2 Talo de aipo(picado)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 can (400g) Tomates em cubos
- 6 cups Caldo de legumes
- 1 Folha de louro
- 1 tsp Tomilho seco
- 0.5 tsp Páprica defumada
- 0.25 cup Salsinha fresca(picada)
- 0.25 cup Endro fresco(picado)
- 2 tbsp Suco de limão
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou panela holandesa em fogo médio. Adicione a cebola picada, as cenouras e o aipo. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 8-10 minutos.
⏱️ 10 minutes💡 Dicas Profissionais: Refogar os vegetais primeiro constrói uma base saborosa para o ensopado. - 2
Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
⏱️ 1 minute - 3
Misture as lentilhas verdes lavadas, os tomates em cubos, o caldo de legumes, a folha de louro, o tomilho seco e a páprica defumada. Leve a mistura para ferver.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados. - 4
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30-40 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
⏱️ 40 minutes - 5
Retire a folha de louro. Misture a salsinha picada, o endro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Adicionar ervas frescas e suco de limão no final realça os sabores. - 6
Sirva quente, guarnecido com ervas frescas extras, se desejar. Este ensopado é excelente sozinho ou servido com pão crocante.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um ensopado mais espesso, amasse algumas lentilhas contra a lateral da panela.
- ✓Se o ensopado ficar muito espesso durante o cozimento, adicione mais caldo de legumes ou água.
- ✓Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque de picância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como espinafre, couve ou abobrinha nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Para uma refeição mais substanciosa, adicione grãos cozidos como quinoa ou farro.
- Cubra com uma colher de iogurte natural ou um fio de tahine antes de servir.