Israeli Tabbouleh with Couscous(Tabbouleh Israelense com Cuscuz Marroquino)
Uma salada refrescante e vibrante que dá um toque israelense ao clássico tabbouleh, incorporando o fofo cuscuz marroquino (couscous israelense). Este prato é repleto de ervas frescas, vegetais crocantes e um molho cítrico de limão e azeite, tornando-o um acompanhamento perfeito ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 1.5 cups Cuscuz marroquino (couscous israelense)
- 1 cup Caldo de frango
- 3/4 cup Água
- 1/2 cup Suco de limão(dividido)
- 2.5 teaspoons Sal kosher(dividido)
- 1/3 cup Azeite de oliva
- 1 medium Pepino sem sementes(cortado em cubos de 1/4 de polegada)
- 2 cups Tomates cereja(cortados ao meio)
- 1 cup Cebolinha(picada, partes branca e verde)
- 1.5 cups Salsinha fresca(picada)
- 1 cup Hortelã fresca(picada)
- 1/2 teaspoon Pimenta do reino(moída na hora)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe o cuscuz marroquino: Em uma panela, combine o cuscuz, o caldo de frango, a água, 1/4 de xícara de suco de limão e 1 colher de chá de sal. Leve para ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 2
Solte o cuscuz com um garfo e deixe esfriar na panela.
💡 Dicas Profissionais: Deixar o cuscuz esfriar evita que ele fique mole ao ser misturado com outros ingredientes. - 3
Prepare a mistura de vegetais e ervas: Em uma tigela grande, combine o pepino, os tomates cereja, a cebolinha, o restante de 1/4 de xícara de suco de limão, o restante de 1,5 colheres de chá de sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 15 minutos.
- 4
Adicione o cuscuz frio, a salsinha picada e a hortelã picada à mistura de vegetais. Misture delicadamente para combinar.
💡 Dicas Profissionais: Use ervas frescas e vibrantes para o melhor sabor. - 5
Refrigere a salada por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem.
💡 Dicas Profissionais: Esta salada pode ser feita com até 2 dias de antecedência e mantida coberta e refrigerada. - 6
Sirva guarnecida com raminhos de hortelã fresca.
💡 Dicas Profissionais: Um fio de azeite extra pouco antes de servir pode realçar o sabor.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma salada mais substanciosa, adicione frango grelhado, grão de bico ou queijo feta esmigalhado.
- ✓Ajuste o suco de limão e o sal de acordo com sua preferência pessoal.
- ✓Certifique-se de que todos os vegetais e ervas estejam finamente picados para uma textura equilibrada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cebola roxa ou pimentão finamente picados.
- Incorpore outras ervas frescas como coentro ou endro.
- Use caldo de legumes em vez de caldo de frango para uma opção vegetariana.