Poulet Dibi(Frango Grelhado Dibi)
Grilled Chicken
Poulet Dibi, também conhecido como frango afra, é um prato popular de frango grelhado marfinense caracterizado por sua marinada saborosa e sabor defumado. Os pedaços de frango são marinados em uma mistura de especiarias, ervas e, muitas vezes, mostarda e limão, depois grelhados ou assados até ficarem macios e levemente chamuscados. Geralmente é servido com cebolas grelhadas e um acompanhamento de molho picante ou mostarda.
🧂 Ingredientes
- 1 whole Frango(cortado em 8 pedaços (ou use 4 coxas e 4 sobrecoxas))
- 2 large Cebolas(fatiadas em rodelas)
- 1 Limão(suco)
- 2 tablespoons Mostarda(Dijon ou similar)
- 2 teaspoons Alho em pó
- 2 teaspoons Gengibre em pó
- 2 tablespoons Pimenta do reino moída
- Sal(a gosto)
- 2 tablespoons Óleo vegetal
- 1 teaspoon Pimenta em pó(ou a gosto)
- 1 Pimenta Scotch Bonnet(picada finamente (opcional, para mais picância))
👨🍳 Instruções
- 1
Lave bem os pedaços de frango. Em uma tigela grande, combine o frango com o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho em pó, o gengibre em pó, a pimenta do reino, o sal, o óleo vegetal, a pimenta em pó e a pimenta Scotch Bonnet opcional.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os pedaços de frango estejam bem cobertos com a marinada. - 2
Marine o frango por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente, ou até 4 horas na geladeira.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C ou prepare uma churrasqueira.
- 4
Disponha os pedaços de frango marinados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou diretamente nas grelhas da churrasqueira.
💡 Dicas Profissionais: Se usar uma assadeira, certifique-se de que haja espaço entre os pedaços para um cozimento uniforme. - 5
Asse ou grelhe o frango por cerca de 30-40 minutos, virando na metade do tempo, até que esteja cozido e bem chamuscado.
💡 Dicas Profissionais: O tempo exato dependerá do tamanho dos pedaços de frango e do seu forno/churrasqueira. - 6
Enquanto o frango cozinha, misture as cebolas fatiadas com um pouco de óleo, sal e pimenta. Grelhe ou asse-as junto com o frango nos últimos 15-20 minutos, até ficarem macias e levemente caramelizadas.
- 7
Assim que estiver pronto, retire o frango e as cebolas do fogo. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir.
- 8
Sirva o Frango Grelhado Dibi quente, acompanhado das cebolas grelhadas. Pode ser servido com um acompanhamento de molho picante, mostarda ou attiéké.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais profundo, marine o frango durante a noite.
- ✓Ao grelhar, use fogo médio-alto e cuidado com chamas repentinas devido ao óleo na marinada.
- ✓Não sobrecarregue a churrasqueira ou a assadeira para garantir o chamuscado adequado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use cordeiro ou carne bovina em vez de frango para uma experiência 'Dibi' diferente.
- Adicione outras especiarias como páprica ou pimenta caiena à marinada.
- Sirva com um acompanhamento de attiéké ou uma salada fresca.