Jamaican Breadfruit Porridge(Mingau de Fruta-Pão Jamaicano)
Um mingau de café da manhã farto e reconfortante feito de fruta-pão verde cozida, cozido com leite de coco, especiarias e adoçado a gosto. Um alimento básico nas casas jamaicanas.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta-pão verde(descascada, sem o miolo e cortada em pedaços)
- 2 cups Leite de coco(integral)
- 2 cups Água(ou mais, se necessário)
- 1/2 cup Leite condensado adoçado(ou a gosto (opcional, para doçura extra))
- 1/4 cup Açúcar(ou a gosto (açúcar mascavo recomendado))
- 1 tsp Canela em pó
- 1/2 tsp Noz-moscada(ralada na hora)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1/4 tsp Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque a fruta-pão verde descascada e picada em uma panela. Cubra com água e leve para ferver. Cozinhe até ficar macia, cerca de 20-25 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine a fruta-pão cozida com 1 xícara de leite de coco e 1 xícara de água. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa. Pode ser necessário fazer isso em lotes.
- 3
Despeje a mistura de fruta-pão batida em uma panela limpa. Adicione o leite de coco restante, a água, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o sal. Mexa bem para combinar.
- 4
Leve o mingau para ferver suavemente em fogo médio-baixo, mexendo constantemente para evitar que grude. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o mingau tenha engrossado até a consistência desejada.
- 5
Adicione o leite condensado adoçado (se estiver usando) e o extrato de baunilha. Prove e ajuste a doçura conforme necessário.
- 6
Sirva quente. Decore com uma pitada de canela ou noz-moscada, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a fruta-pão esteja verde e firme para obter a melhor textura.
- ✓Mexer frequentemente é fundamental para obter um mingau liso e evitar que ele queime.
- ✓Para um mingau mais fino, adicione mais água ou leite de coco.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione algumas passas ou nozes picadas para dar textura.
- Um toque de rum pode ser adicionado para uma versão adulta.