Jamaican Peanut Porridge(Mingau de Amendoim Jamaicano)
Um mingau cremoso e substancioso feito a partir de amendoins crus batidos, aveia e leite, temperado com canela, noz-moscada e baunilha. Frequentemente adoçado com leite condensado, é um começo de dia farto e nutritivo.
🧂 Ingredientes
- 1 cup Amendoim cru(sem sal, com ou sem casca)
- 2 cups Água(para cozinhar)
- 0.5 cup Aveia(instantânea ou em flocos)
- 1.25 cup Leite(de vaca ou vegetal)
- 0.5 cup Leite condensado(ou a gosto)
- 0.5 tsp Canela(em pó)
- 0.5 tsp Noz-moscada(em pó)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 0.5 tsp Sal
- 1 whole Pau de canela(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
No liquidificador, combine o amendoim cru, a aveia, 1.25 xícaras de leite, a canela, a noz-moscada e o extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea. Se for usar, adicione o amendoim e a aveia a 1 xícara de água fervente e deixe de molho por 10 minutos antes de bater.
- 2
Em uma panela média, leve 2 xícaras de água para ferver em fogo médio. Adicione o pau de canela (se usar) e 0.5 colher de chá de sal.
⏱️ 5-7 minutes - 3
Despeje lentamente a mistura de amendoim batido na água fervente, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo com frequência, até que o mingau comece a engrossar.
⏱️ 10 minutes - 4
Reduza o fogo para baixo. Misture o leite condensado. Continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo constantemente, até que o mingau atinja a consistência cremosa desejada.
⏱️ 5 minutes - 5
Retire do fogo. Sirva quente, opcionalmente coberto com rodelas de banana, nozes ou um fio de mel.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use amendoim cru e sem sal para obter o melhor sabor. Amendoim torrado alterará o gosto.
- ✓Mexer constantemente é essencial para obter um mingau liso e sem grumos.
- ✓Ajuste a doçura adicionando mais ou menos leite condensado.
- ✓Para uma versão vegana, use leite vegetal e um adoçante vegano.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma banana picada ou passas ao mingau durante o cozimento.
- Incorpore uma colher de sopa de farinha de trigo ou fubá para maior espessura.
- Use leite de coco para um sabor mais rico.