Jamaican Sorrel Drink(Bebida de Hibisco Jamaicana)
Uma bebida vibrante, vermelho rubi e sem álcool feita a partir dos cálices secos da flor de hibisco Roselle, infundida com gengibre, pimenta-da-jamaica e outras especiarias quentes. É um item básico durante a temporada de Natal, mas apreciada durante todo o ano por seu sabor refrescante, ácido e levemente adocicado.
🧂 Ingredientes
- 0.5 pound Hibisco Seco (Roselle)
- 5 ounces Gengibre Fresco(amassado)
- 5 whole Grãos de Pimenta-da-Jamaica
- 12 cups Água
- 1 cup Açúcar Mascavo(ou a gosto)
- 0.5 cup Açúcar Branco Refinado(ou a gosto)
- 0.5 cup Rum Overproof Branco Wray & Nephew(opcional)
- 0.25 cup Vinho J. Wray & Nephew Red Label(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Ferva 12 xícaras de água em uma panela grande. Adicione o gengibre amassado e os grãos de pimenta-da-jamaica. Mexa e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos.
⏱️ 15 minutes - 2
Retire a panela do fogo, tampe e deixe a mistura em infusão por pelo menos 12 horas ou durante a noite para que os sabores se desenvolvam completamente.
⏱️ 12 hours - 3
Coe a mistura de hibisco em uma peneira fina, descartando os sólidos. Se desejar, coe uma segunda vez com gaze para uma bebida mais clara.
- 4
Adoce o líquido coado com açúcar mascavo e açúcar branco a gosto. Mexa até dissolver completamente.
- 5
Adicione o rum e o vinho, se estiver usando. Sirva gelado com gelo. Decore com uma fatia de limão ou laranja.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais forte de gengibre, rale o gengibre em vez de amassá-lo.
- ✓Se usar hibisco fresco, certifique-se de que ele esteja bem lavado e sem sementes.
- ✓O sabor da bebida de hibisco melhora depois de um ou dois dias na geladeira.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um pouco de ginger ale para uma bebida gaseificada.
- Incorpore outras especiarias como canela em pau ou cravos durante o processo de fervura em fogo baixo.
- Adicione raspas de frutas cítricas (laranja, limão ou lima) durante a etapa de fervura para uma nota frutada.