Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(Frango Jordano ao Iogurte com Ervas)
Peitos de frango macios marinados em um molho ácido de iogurte infundido com ervas frescas, alho e especiarias, depois assados à perfeição. Este prato é uma opção saborosa e saudável, geralmente servido com arroz ou uma salada fresca.
🧂 Ingredientes
- 6 pieces Peitos de frango sem pele e sem osso
- 1 cup Iogurte natural
- 1 tablespoon Orégano fresco picado
- 1 tablespoon Hortelã fresca picada
- 4 cloves Alho picado
- 2 tablespoons Suco de limão
- 1 tablespoon Azeite de oliva
- 1.5 teaspoons Cominho em pó
- 1 teaspoon Páprica
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino
- 1 pinch Pimenta caiena(opcional, para um toque picante)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture o iogurte natural, o orégano picado, a hortelã picada, o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta do reino e a pimenta caiena (se usar).
- 2
Adicione os peitos de frango à marinada e misture para cobrir uniformemente. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte levemente um refratário.
- 4
Retire o frango da marinada, deixando escorrer o excesso. Coloque os peitos de frango no refratário preparado.
- 5
Asse por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os sucos saiam claros. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F).
- 6
Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com ervas frescas, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um frango extra macio, você pode achatar os peitos de frango para uma espessura uniforme antes de marinar.
- ✓Se não tiver ervas frescas, pode usar 1 colher de chá de orégano seco e 1 colher de chá de hortelã seca, mas as frescas são recomendadas para o melhor sabor.
- ✓Este frango também fica delicioso grelhado ou frito na frigideira.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de sumac à marinada para um sabor cítrico e ácido.
- Inclua uma pitada de cardamomo moído para uma nota quente e aromática.
- Sirva com um acompanhamento de arroz pilaf, legumes assados ou uma salada árabe fresca.