Buatoro
Buatoro é uma sobremesa tradicional de Kiribati, frequentemente descrita como um bolo ou pudim úmido e rico. É feito principalmente de taro de pântano (babai) ou taro comum ralado, misturado com leite de coco e xarope de seiva de coqueiro. A mistura é então envolvida em folhas (tradicionalmente folhas de bananeira ou de taro) e cozida no vapor ou assada até ficar cozido.
🧂 Ingredientes
- 1.25 lb Taro(ralado. Taro de pântano (babai) é tradicional, mas taro comum, abóbora, batata-doce ou banana-da-terra podem ser substitutos.)
- 0.25 cup Xarope de seiva de coqueiro(também conhecido como kamaimai ou xarope de seiva de coco; açúcar de coco derretido pode ser usado como substituto.)
- 0.75 cup Leite de coco integral(mais 2 colheres de sopa para a consistência da massa)
- 0.25 cup Farinha de trigo
- as needed Folhas de bananeira ou folhas de taro(para embrulhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare as folhas: Se usar folhas de bananeira ou de taro, mergulhe-as em água quente por alguns minutos para torná-las mais macias e flexíveis.
- 2
Prepare a massa: Em uma tigela, combine o taro ralado, o xarope de seiva de coqueiro, o leite de coco e a farinha de trigo. Misture até obter a consistência de uma massa grossa de panqueca.
- 3
Monte o Buatoro: Coloque a massa nas folhas preparadas, preenchendo cerca de metade.
- 4
Embale o Buatoro: Dobre as folhas sobre a massa para criar pacotes arrumados. Prenda com palitos de dente ou barbante de cozinha, se necessário.
- 5
Cozinhe o Buatoro: Coloque os pacotes embalados em uma cesta de vapor sobre água fervente ou asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) ou forno com ventilação a 160°C.
💡 Dicas Profissionais: Cozinhe até que o bolo esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo. - 6
Sirva: Deixe o Buatoro esfriar um pouco antes de desembrulhar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se você não encontrar taro de pântano (babai), taro comum, abóbora, batata-doce ou até mesmo arroz cozido podem ser usados como substitutos.
- ✓O xarope de seiva de coqueiro pode ser substituído por açúcar de coco derretido.
- ✓A consistência da massa deve ser como a de uma massa grossa de panqueca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas receitas incluem uma pequena quantidade de carne bovina enlatada ou repolho, embora isso seja menos comum para a versão de sobremesa.
- Uma pitada de sal pode ser adicionada para realçar os sabores.